>Présentation

La pisciculture est l'élevage de poissons, en eaux douces, saumâtres ou salées. C’est une des branches de l'aquaculture.

• La production en étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu
• La production intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec des aliments fournis par le pisciculteur.

Les espèces les plus élevées sont les carpes, suivies du tilapia, des salmonidés et des siluriformes.

>Alimentation

Les aliments complets peuvent être achetés dans le commerce sous forme de granulés ou de poudre. Dans ce cas, se conformer aux prescriptions du fabriquant.
Dans tous les cas, il est recommandé de :

• distribuer l’aliment en deux repas, le premier entre 9 et 10 heures, le second entre 16 et 17 heures pour éviter le gaspillage;
• distribuer l’aliment du côté le moins profond du bassin pour surveiller les poissons.

>Reproduction

On distingue trois étapes :

• La production d’alevins (reproduction),
• La production de fingerlings (prégrossissement),
• La production de poissons de consommation (grossissement).

Ces étapes ont lieu dans des étangs différents.

>Santé

Entretien des étangs
L’entretien des bassins consiste à

• maintenir la végétation (herbes sauvages ou gazon) des digues à un niveau très bas afin d’éviter qu’elle héberge des prédateurs (batraciens, serpents);
• éviter le développement d’arbres sur les digues en enlevant régulièrement les jeunes pieds;
• boucher tous les trous causant des fuites d’eau en y mettant des couches bien damées et progressives d’argile ou de terre ferme;
• curer les étangs après vidange en enlevant la vase et les herbes qui poussent au fond de l’étang.

Surveillance
Le pisciculteur doit effectuer régulièrement les contrôles suivants :

• maintenir constant le niveau de l’eau dans l’étang;
• lorsque la source d’eau est abondante, assurer un écoulement permanent;
• lorsqu’il y a insuffisance d’eau, arrêter l’écoulement toute la journée jusqu’à 17h. Puis ouvrir l’arrivée d’eau et maintenir l’écoulement toute la nuit pour compenser les pertes et assurer le renouvellement;
• effectuer des pêches de contrôle mensuelles pour vérifier la croissance des poissons, réajuster la ration alimentaire et contrôler l’état sanitaire des poissons.

>Logement

Etang de pisciculture
L’étang pour bien fonctionner doit avoir :

• Une arrivée d’eau dont le tuyau se trouve à environ 10 cm au-dessus de la surface de l’eau dans l’étang;
• Un dispositif de vidange construit à l’endroit le plus profond de l’étang et de préférence le plus loin possible de l’arrivée d’eau. Le meilleur dispositif de vidange est le moine en béton. Dans les petits étangs (moins de 4 ares), on peut réaliser une conduite d’évacuation reliée à un simple tuyau inclinable permettant de régler le niveau d’eau et de vidanger l’étang;
• Un fond ou assiette présentant une pente de 0,5 à 2% (selon la taille de l’étang) pour permettre la circulation de l’eau et la mise à sec complète de l’étang;
• Une profondeur minimale d’au moins 0,5 m pour éviter l’envahissement par la végétation;
• Une profondeur maximale de 1,5 à 2 m au niveau du moine; une profondeur plus grande définirait une zone peu éclairée, peu oxygénée et donc non propice à la production de tilapia;
• Un débit régulier d’eau qui peut être réglé par :
  • une vanne fixée sur le tuyau d’alimentation en eau,
  • une série de planchettes dans le moine,
  • ou un tuyau inclinable servant de dispositif de vidange.
• Une caisse de protection munie d’un grillage pour éviter l’arrivée de poissons étrangers;
• Des digues imperméables réalisées avec un matériau imperméable tel que de l’argile; elles doivent dépasser le niveau de l’eau de 30 cm et avoir une largeur d’au moins un mètre au sommet; les protéger contre l’érosion en plantant du gazon.